Оборудование для магазинов, ресторанов, баров

Корзина пуста

8-800-550-97-25
info@tohoreca.ru

Уважаемые покупатели!
В связи с нестабильным курсом валют, просим Вас уточнять цены у наших специалистов.
По телефону 8-800-550-97-25 или по email info@tohoreca.ru
Расстоечный шкаф MEC L 1264

Расстоечный шкаф MEC L 1264

Производитель: MEC
Страна: Италия
Количество уровней: 12
Размер противня: 600*400
Тип управления: механическое
90 499 руб.
Доставка товара | Оплата товара

Товар сертифицирован
Описание

Расстоечный шкаф Mec L 1264 используется в хлебопекарных предприятиях для подготовки к запеканию сформированных заготовок из теста. Расстоечный шкаф данной модели вмещает 10 противней размером 600х400 мм, что позволяет использовать его на территории крупных предприятий для гарантии высокой скорости поточного производства хлебобулочной продукции.

Расстоечный шкаф Mec L 1264 характеризуется отличным качеством расстойки и позволяет увеличивать объем заготовок минимум на 40% от их изначального размера. Расстойка изделий из теста в камере расстоечного шкафа Mec L 1264 позволяет насытить структуру теста углекислородом, за счет чего каждая заготовка существенно увеличивается в размерах и приобретает пористую структуру.

Температура в рабочем пространстве расстоечного шкафа Mec L 1264 регулируется в пределах от 0 до +60°С. Наиболее оптимальным значением температуры является 30-40°С. Время расстойки зависит напрямую от количества заготовок, их размера, а также интенсивности нагрева воздуха в камере.

В нижней части рабочей камеры шкафа расположена ванна для налива воды. В процессе нагрева воздуха рабочем объеме нагревается и вода, что позволяет гарантировать поддержание оптимального уровня температуры и исключить вероятность пересыхания поверхностей хлебобулочных изделий. Дверцы расстоечного шкафа изготовлены из прозрачного огнеупорного стекла, что позволяет легко отслеживать ход процесса расстойки. Панель управления электромеханического типа позволяет программировать температуру нагрева, устанавливая нужное значение вручную с помощью многопозиционного терморегулятора. Все поверхности рабочей камеры, а также ванна для воды изготовлены из прочной высококачественной нержавеющей стали.

Комплектация:
  • Расстоечный шкаф - 1 шт.
Технические характеристики:
Размер противня, мм.: 600х400
Диапазон регулировки температуры, С.: до 60
Напряжение, В: 230
Потребляемая мощность, кВт: 2,1
Габаритные размеры, ДхШхВ, мм.: 800x713x757

 

 


Похожие товары

Просмотренные товары